第(2/3)页 “上官云英今天晚上来陪我过夜,被我给拒绝了啊!” “什么还有这个好事啊,这上官云英她怎么不来找我呢?” “我同意啊!” “你说你平时天天想着人家上官云英,人家今天来了,你又把人给拒绝了。” “这不关你的事儿,喝你的酒,吃你的西域炸鸡。” “吃饭还堵不住你的臭嘴。” 这时,伙计就端上来清炖羊排骨头两大盆。 另外,还有八个家常小菜。 “怎么样啊,西门大人,这是我们范老板创新的新菜,看看味道怎么样啊?” 伙计向西门飘雪介绍每一道菜说道: 第一菜名:蒸蒸日上。 材料:豆腐,虾仁,鸡蛋,小红椒,葱花 做法: 1.切好豆腐,围成圆形,中间放入4-6个去虾线的虾仁,淋上三个已加盐的公鸡蛋鸡蛋液。2.放入烧开水蒸锅,蒸一刻钟。 3.出锅前洒上小红椒和葱花点缀即可。 第二菜名:五福临门。 材料:鹌鹑蛋,莴笋,胡萝卜,西蓝花,虾仁。 做法: 1.准备材料,西蓝花过水一次,加点盐入味,滴两滴香油,保持颜色。 2.鹌鹑蛋开水煮一刻钟,剥开蛋壳备用,虾仁去虾线,过水成型备用。 3.切胡萝卜及莴笋,先切正方形,再慢慢形成圆形。 4.除了西蓝花,其他材料下锅煮熟,炒熟摆盘即可。 第三菜名:甜蜜茄汁焖大虾。 材料:12只大虾,番茄酱,香菜,葱。 做法: 1.挑选12只高挑肥胖的大虾,去虾线。 2.加入两勺面粉,洒在虾身,抓拌均匀静待一刻钟。 3.起锅热油,放入大虾炸至金黄捞出。 4.重新下油,加入番茄酱,放入大虾翻炒入味,出锅摆盘加香菜葱花即可。 第四菜名:团团圆圆。 材料:五花肉,梅菜,香菜。 做法: 1.准备一整块五花肉,处理猪皮,尤其是刮毛部分。 2.下油,放入整块五花肉炸至金黄,猪皮部分微微焦黑亦可。 3.捞出五花肉放凉,切片。 4.梅菜炒干,底盘放入梅菜,铺上一层五花肉,上锅蒸一刻钟。 5.盘子倒扣,换盘,铺几条香菜点缀即可。 第五菜名:富贵年年。 第(2/3)页